Raw chokladglass med banan- och jordnötsglass

Name: Raw chokladglass med banan- och jordnötsglass
Cook time: 30 minuter + 7 timmar i frys
Yield: 6-8 personer:
Ingredients: bananer; honung flytande eller agavesirap; kakao gärna raw kakao; yoghurt grekisk eller sojayoghurt med vaniljsmak; ingefära riven; bananer; honung flytande eller agavesirap; jordnötssmör; yoghurt grekisk eller sojayoghurt med vaniljsmak; kakao; strösocker; vatten; jordnötter grovt hackade; bananchips torkade

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

(0)

Recept på raw chokladglass med banan- och jordnötsglass. Banan ger fin sötma tillsammans med agavesirap i glassen.

För 6-8 personer:

Ingredienser

2	bananer
1 msk	honung, flytande eller agavesirap
0,5 dl	kakao, gärna raw kakao
2 dl	yoghurt, grekisk eller sojayoghurt med vaniljsmak
1 tsk	ingefära, riven

Banan- och jordnötsglass:

2	bananer
1 msk	honung, flytande eller agavesirap
0,75 dl	jordnötssmör
2 dl	yoghurt, grekisk eller sojayoghurt med vaniljsmak

Varm chokladsås 1-2-3:

1 dl	kakao
2 dl	strösocker
3 dl	vatten

Tillbehör:

1 dl	jordnötter, grovt hackade
1 dl	bananchips, torkade

30 minuter + 7 timmar i frys

Raw chokladglass med banan- och jordnötsglass – gör så här:

Skala och mixa bananerna. Tillsätt honung, kakao, yoghurt och ingefära och mixa ihop. Ställ smeten i frysen 5–6 timmar, vispa några gånger i glassmeten med elvisp under tiden.
Jordnötsglass: Skala och mixa bananerna. Tillsätt honung, jordnötssmör och yoghurt och mixa slätt. Ställ smeten i frysen 5–6 timmar, vispa några gånger i den med elvisp under tiden.
Varva de båda glassarna i en skål med jordnötter och torkade bananer emellan. Ställ in i frysen 1/2–1 timme.
Chokladsås: Vispa ihop alla ingredienser i en kastrull. Koka upp och sjud ca 10 min under vispning. Servera glassen med varm chokladsås.