Recept av Sandra Lee Pettersson och Cecilia Pettersson
Raw blåbärsglass
Raw blåbärsglass påminner om bars i konsistens och smak.
Ingredienser
- 2 dl cashewnötter
- 10 dadlar - torkade
- 2 dl vatten
- 1,5 msk citron - pressad
- 1 msk kokosolja
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 dl blåbär - frysta eller färska
Gör så här
-
Lägg cashewnötter och dadlar i kallt vatten, var för sig, i kylen ca 12 timmar.
-
Skölj nötterna och lägg dem med dadlar, vatten, citronsaft, olja och vaniljpulver i en mixer eller matberedare. Mixa till en slät smet. Tillsätt blåbären och mixa ytterligare ca 30 sekunder.
-
Häll smeten i pinnglassformar eller en frysvänlig bunke. Frys ca 4 timmar.
