00000

Sparrisen blir härligt karamelliserad när den steks i smör och honung.

För 8 personer på buffé:

Ingredienser

800 g vit sparris, stor
3 salladslökar
50 g smör
2 msk honung
1 msk citron, pressad
0,5 tsk salt

30 minuter

Råstekt vit sparris – gör så här:

  1. Skala sparrisen noga så att allt det yttersta är bortskalat. Skär bort de nedersta 2 cm. Ansa och finstrimla salladslöken.
  2. Stek sparrisen i smör ca 5 min, tills den är mjuk med ett lätt tuggmotstånd i mitten. Ringla över honungen och låt den karamelliseras i stekpannan.
  3. Häll över citronsaften och blanda runt. Krydda med salt. Strö över salladslöken och servera direkt.
Fler recept med: Buffémat, Grönsaker