Rassolje – estnisk rödbetssallad

Rassolje är gott på en skiva grovt mörkt bröd.

Rassolje – estnisk rödbetssallad

1. Skala potatisarna och skär i stora tärningar. Halvera och kärna ur äpplena och skär i lika stora bitar. Skala och tärna äggen.
2. Tärna skinka, rödbetor och saltgurka. Blanda alla ingredienserna utom rödbetorna.
3. Rör ihop ingredienserna till såsen i en skål. Smaka av. Vänd ihop sås och potatissallad. Blanda i rödbetor, så att salladen får en svagt rosa färg.

Recept från