00000

Kryddstark chorizokorv har blivit populärt och passar jättebra till rårakor. Fettet som blir av korvarna när de bräcks i en stekpanna med beläggning brukar räcka till att steka rårakorna i.

För 4 person(er)

Ingredienser

700 g fast potatis
1 tsk salt
400 g chorizokorvar
1 msk olivolja

Tillbehör

2 stora morötter
200 g vitkål
2 dl gräddfil
1 dl lingonsylt
3 msk bladpersilja, hackad

1. Montera matberedaren med rivbladet. Riv potatisen och riv sedan morötter och vitkål.
2. Slanta korvarna och bräck dem i en torr, het stekpanna med beläggning. Stek sedan rårakor av den rivna potatisen efter korvarna ett par minuter på varje sida eller tills de fått fin färg och är genomstekta. Eventuellt kan 1 msk olivolja behövas.
3. Servera med de rivna morötterna och vitkålen samt gräddfil och lingonsylt. Strö över lite hackad bladpersilja.