00000

Lättlagad räksoppa gjord på hummerfond får en god sälta när den dekoreras med sjökorall.

För 4 person(er)

Ingredienser

5 dl vatten
3 msk koncentrerad hummerfond
1 dl vispgrädde
2 färska eller torkade limeblad
4 msk maizena ljus redning
1 tsk färsk ingefära, riven
2 tsk sweet chili sauce
200 g räkor med skal
1 knippe sjökorall
1 röd nori

1. Koka upp vatten, fond, grädde och limeblad i en kastrull. Red av med maizenaredning och låt koka upp.
2. Tillsätt ingefära och sweet chili. Skala räkorna.
3. Servera soppan med räkor, sjökorall och röd nori.

Fler recept med: Övrigt, Skaldjur, Soppa