Räkröra

Att baka potatis tar lite tid men det är god och mättande smalmat. Här serveras en pepparrotssmakande röra av morot, rättika och räkor till. Baktiden kortas något om du halverar potatisen.

Räkröra

 

1. Sätt ugnen på 225°. Stick med en provnål några gånger i potatisarna och baka ca 50 min mitt i ugnen.
2. Räkröra: Skala och riv morot och rättika fint. Strimla sockerärterna på längden. Blanda grönsakerna med gräddfil och riven pepparrot. Vänd i räkorna. Smaka av med salt och peppar.
3. Ta ut potatisarna när de är mjuka rakt igenom. Skär ett kryss på potatisens ovansida. Tryck till och lägg på en klick räkröra.
Servera genast.

Recept från