Räkpytt med avokado

Räkpytt med avokado — gör så här:

  1. Skala räkorna. Kärna ur paprikan och skär i tärningar.
  2. Dela, kärna ur och ta bort skalen på avokadon. Skär köttet i tärningar. Grovhacka timjan.
  3. Fräs paprikan i olja i en stekpanna med beläggning några minuter.
    Lägg i räkorna och låt dem fräsa med.
  4. Rör i avokadon och ta bort pannan från spisen. Krydda med timjan, salt och peppar.
  5. Lägg upp pytten på tallrikar. Toppa med en äggula och färsk timjan.

Recept från