Recept på råkostsallad.
Foto: Annika Broman

Råkostsallad

55555

Recept på god och nyttig råkostsallad. Den passar till det mesta - och klarar sig i kylen några dagar.

För 4 personer:

Ingredienser

500 g grönkål, repad 
2 msk olivolja
1 tsk sesamolja, rostad
1 msk citron, pressad
0,5 tsk havssalt
150 g rödkål
4 brysselkål
1 äpple
1 msk gari, (inlagd ingefära)
3 msk granatäppelkärnor
1 msk sesamfrön, rostade
0,5 tsk honung

25 minuter

Råkostsallad – gör så här:

  1. Lägg grönkålsbladen i en bunke och krama med de båda oljesorterna, citronsaft och salt.
  2. Finstrimla rödkålen. Dra bort de yttersta bladen från brysselkålen. Kärna ur och strimla äpplet. Strimla garin.
  3. Blanda alla ingredienser till salladen.
Tips! Det är bara de yttersta bladen på brysselkålen som används, resten kan kokas och serveras som tillbehör eller mixas ner i en soppa.
Fler recept med: Grönsaker, Sallader
Vegetariskt
Burrata med maskrosblad, tomater och basilikaolja
15 minuter
Vegetariskt
Paj med spenat och feta
15 minuter + 30 minuter i ugn
Veganskt
Rostad potatissallad med chiliolja, majs, salladslök och koriander
30 minuter + 20 minuter i ugn
Sallader
Kycklingsallad med currydressing
30 minuter