Räkor på spett med soltorkad tomat

4.34.34.34.34.3

Den lite salta nordhavsräkanpassar bra till denna lilla munsbit. Hos fiskhandlaren kan du få riktigt stora.

För 14 st

Ingredienser

500 g räkor, stora
15 g basilika
4 soltorkade tomater
18 soltorkade oliver

Tillbehör

citron, några klyftor, eventuellt
18 spett, små, ca

Skala räkorna. Dela tomaterna i mindre bitar (en bit till varje spett). Kärna ur och dela oliverna. Varva basilikablad, räkor samt oliv- och tomatbitar på små spett.