20 minuter
Räkor i grön kokoscurry – gör så här:
- Skala och finhacka löken. Fräs den i 1 msk olja ca 2 min. Tillsätt currypasta och 1 tsk socker och fräs ca 1 minut. Vispa i kokosmjölk, buljongtärning och 1 msk soja. Skölj limen noga i ljummet vatten. Finriv skalet och pressa ur 1 msk saft. Blanda ner limeskal och limesaft i såsen. Ställ åt sidan.
- Ansa och grovhacka salladslöken. Skala och finhacka vitlöken.
- Stek räkorna i 1 msk olja i en stekpanna ca 30 sekunder. Tillsätt salladslök och vitlök och stek vidare ca 1 minut. Krydda med 2 krm salt. Häll över såsen och låt koka upp.
- Servera räkorna med sås och nudlar.