Räkcocktail på grape och avokado

Räkcocktail på grape och avokado
Foto: Holger Edström
00000

Recept på räkcocktail på grape och avokado. Skaldjur, grapefrukt och avokado i kombination passar utmärkt till drinken med smak av grapefrukt.

För 4 person(er)

Ingredienser

500 g räkor, frysta med skal eller halva mängden skalade frysta kräftstjärtar
1 grapefrukt
2 avokador
0,5 gurka, färsk

Dressing

2 msk citronolja
2 msk grapefruktjuice
1 krm salt
1 krm strösocker

Tillbehör

1 pkt brödkrutonger

10 min

Räkcocktail på grape och avokado – gör så här:

  1.  Skala räkorna. Skär grapefrukt i skalfria klyftor över en skål så att fruktsaften tas till vara till dressingen. Dela klyftorna i mindre bitar.
  2. Kärna ur, skala och skär avokadorna i mindre bitar. Tärna gurkan.
  3. Vispa ihop ingredienserna till dressingen. Blanda med räkor, avokado och gurka. Strö över krutonger och servera.
Fler recept med: Fest, Förrätter, Frukt och bär, Grönsaker, Övrigt, Skaldjur, Smårätter