Räkceviche

Ceviche är en latinamerikansk rätt där fisk eller skaldjur tilllagas råa i en marinad. Här marineras räkor på liknande sätt och serveras på saltade nachochips.

Räkceviche

  1. Skala och tärna mangon fint. Skala och hacka räkorna, finhacka pepparfrukten.
  2. Blanda samman alla ingredienser. Låt stå kallt någon timme före servering.
  3. Lägg ut chipsen och fördela cevichen, en knapp msk på varje, strax före servering. Garnera med koriander.

Recept från