Räkburgare med coleslaw

44444

Snabbt, lättlagat och gott – en påse frysta skalade räkor är bästa råvaran till sommarens läckraste rätter som till exempel vårens godaste räkburgare med coleslaw. Receptet kommer här och det är verkligen mums bums!

För 4

Ingredienser

400 g frysta, skalade räkor
1,5 dl panko, delas upp i 3x0,5 dl
0,5 dl vatten
1 ägg
1 tsk curry
1 krm cayennepeppar
0,5 dl hackad gräslök
2 msk rapsolja

COLESLAW

200 g spetskål
5 rädisor
0,5 dl turkisk yoghurt
0,5 dl majonnäs
2 tsk vitvinsvinäger
0,5 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar

TILLBEHÖR

4 hamburgerbröd
salladsblad

GÖR SÅ HÄR:

  1. Tina räkorna. Blanda 0,5 dl panko, vatten, ägg, curry, salt och peppar. Låt stå ca 5 min.
  2. Finhacka räkorna, blanda med pankoblandningen och gräslök.
  3. Dela smeten i fyra delar. Klipp fyra bitar smörgåspapper, ca 15 x 15 cm. Strö 0,5 dl panko på pappersbitarna. Tryck ut en del smet i taget i en utstansare, ca 10 cm i diameter, på varje pappersbit. Strö 0,5 dl panko på burgarna. Lägg i kylen 2 timmar.
  4. Coleslaw: Ansa och finstrimla kål och rädisor, gärna med mandolin. Blanda grönsakerna med yoghurt, majonnäs och vinäger. Krydda med salt och peppar.
Fler recept med: Amerikanskt, Asiatiskt, Huvudrätter - varmrätter, Lättlagat
Sallader
Biffsallad med nektariner och sesamdressing
30 minuter
Kyckling och fågel
Majskyckling med grillade rödbetor och burrata
40 minuter
Tonfisk
Tonfisksallad med bönor och schalottenlöksvinägrett
25 minuter
Skaldjur
Kräftor med lök, färskpotatis och dillaioli
30 minuter