Räkburgare med coleslaw

55555

Snabbt, lättlagat och gott – en påse frysta skalade räkor är bästa råvaran till sommarens läckraste rätter som till exempel vårens godaste räkburgare med coleslaw. Receptet kommer här och det är verkligen mums bums! Missa inte heller filmen, längst ner i receptet.

För 4

Ingredienser

400 g frysta, skalade räkor
1,5 dl panko, delas upp i 3x0,5 dl
0,5 dl vatten
1 ägg
1 tsk curry
1 krm cayennepeppar
0,5 dl hackad gräslök
2 msk rapsolja

COLESLAW

200 g spetskål
5 rädisor
0,5 dl turkisk yoghurt
0,5 dl majonnäs
2 tsk vitvinsvinäger
0,5 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar

TILLBEHÖR

4 hamburgerbröd
salladsblad

GÖR SÅ HÄR:

  1. Tina räkorna. Blanda 0,5 dl panko, vatten, ägg, curry, salt och peppar. Låt stå ca 5 min.
  2. Finhacka räkorna, blanda med pankoblandningen och gräslök.
  3. Dela smeten i fyra delar. Klipp fyra bitar smörgåspapper, ca 15 x 15 cm. Strö 0,5 dl panko på pappersbitarna. Tryck ut en del smet i taget i en utstansare, ca 10 cm i diameter, på varje pappersbit. Strö 0,5 dl panko på burgarna. Lägg i kylen 2 timmar.
  4. Coleslaw: Ansa och finstrimla kål och rädisor, gärna med mandolin. Blanda grönsakerna med yoghurt, majonnäs och vinäger. Krydda med salt och peppar.

Fler recept med: Amerikanskt, Asiatiskt, Huvudrätter - varmrätter, Lättlagat
Röding
Stekt röding med smörad färsklök och gurka samt kaviarcrème
25 minuter
Sallader
Marinerad kyckling med tomat- och melonsallad
20 minuter + 30 minuter marinering + tid på grillen
Näringsberäknat
Sushirullar med varmrökt lax och mango
20 minuter
Vegetariskt
Blomkålstaco med koriandermajonnäs
30 minuter