1. Skala räkorna och hacka dem grovt. Skölj och finhacka salladslöken eller purjolöken.
2. Blanda samman tomatpurén med brännvin, socker, salt och peppar. Tillsätt räk- och lökhack.
3. Ta ut rundlar ur brödskivorna, ca 5 cm i diameter. Fördela tartaren i små ringformar på brödskivorna. Stick i en liten dillkvist.
Räk- och tomattartar
Räk- och tomattartar
Foto: Ulf Svensson
Smaksätt de hackade räkorna med Aalborg Jubilæums Akvavit så får de en ny, spännande smak.
För 12 person(er)
Ingredienser
| 1 kg | räkor, med skal |
| 4 | salladslökar, eller ½ späd purjolök |
| 0,5 dl | tomtpuré |
| 1 msk | aalborg jubilæums akvavit |
| 1 msk | strösocker |
| 0,5 tsk | salt |
| 1 krm | svartpeppar, nymald |
Tillbehör:
| , dillkvistar | |
| 12 | kavring, små skivor |
