Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Räk- och krabbpinchos

Name: Räk- och krabbpinchos
Cook time: 10 minuter
Yield: 8 personer:
Ingredients: kungskrabbsben; räkor handskalade; crème fraiche; citronpeppar; salt; surdegsbaguette; manchegoost mild; körvel

(5)

Pinchos är små mumsiga munsbitar från Baskien, inte svåra att göra själv. Så lägg cavan på kylning och servera dessa läkerheter! Till räk- och krabbpinchos behövs det en ganska fast krabbröra.

För 8 personer:

Ingredienser

200 g	kungskrabbsben
2 dl	räkor, handskalade
0,5 dl	crème fraiche
0,5 tsk	citronpeppar
2 krm	salt

Tillbehör:

1	surdegsbaguette
100 g	manchegoost, mild
0,5 kruka	körvel

10 minuter

Räk- och krabbpinchos – gör så här:

Klipp upp skalet och plocka ut krabbköttet. Finhacka krabbkött och räkor. Blanda med crème fraiche, citronpeppar och salt.
Skär baguetten i sneda skivor. Forma röran till stora ägg och lägg på brödskivorna. Stick ner en pinne i mitten. Finriv osten och toppa pinchosen med osten. Garnera med körvel.

Pinchos

Här nedan hittar du alla recept för en pinco-buffé:

Räk- och krabbpinchos

Ingredienser

Tillbehör:

Räk- och krabbpinchos – gör så här:

Pinchos

Webbredaktör

Digitala redaktionen

Chefredaktör

Kerstin Thornström

Ansvarig utgivare

Stina Abenius

Ingredienser

Tillbehör:

Räk- och krabbpinchos – gör så här:

Pinchos

Relaterade recept