Rågsmörgås med äggröra

Foto: Lisa Björner
3.33.33.33.33.3

Rågsmörgås med äggröra är en god och mättande dubbelsmörgås med krämig röra!

För 4 personer:

Ingredienser

8 skivor

Äggröra:

150 g fänkål, grovriven
4 ägg hårdkokta
0,5 rödlök
0,5 paprika, röd
0,5 citron
1 dl majonnäs
1 dl crème fraiche
0,5 tsk paprikapulver, rökt
0,5 tsk salt
1 krm chiliflakes
1 krm svartpeppar, nymald

Garnering:

0,5 ask smörgåskrasse, eller 1/2 kruka vattenkrasse

15 minuter

Rågsmörgås med äggröra – gör så här:

  1. Skala och finhacka äggen. Skala och finhacka löken. Kärna ur och tärna paprikan. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet.
  2. Blanda ihop alla ingredienser till en röra.
  3. Lägg ihop brödskivorna två och två med röra emellan. Toppa med smörgås- eller vattenkrasse.
Fler recept med: Mackor, Picknick, Vegetariskt
Vegetariskt
Grillade sommargrönsaker, tunnbröd, brynt smör, mynta och gräddfil
25 minuter
Vegetariskt
Sallad med svenska lupinbönor, blåmögelost och päron
20 minuter
Vegetariskt
Grillad quornburgare med zucchini, ajvar och sötpotatis
20 min + 15 min i ugn
Vegetariskt
Texmexbiffar med grillade grönsaker
30 minuter + tid på grillen