Rabarbersylt med citronhonung

Recept på rabarbersylt med citronhonung. En sylt som påminner om engelsk marmelad i smaken.

Rabarbersylt med citronhonung — gör så här:

  1. Skala rabarbern och skär den i små bitar. Blanda med socker, honung och citronsaft i en skål och marinera i 24 timmar under plastfilm i rumstemperatur.
  2. Låt rabarbern rinna av väl. Koka den avrunna saften till 110°. Tillsätt rabarber och rosmarin. Låt koka till 107°. Tillsätt citronsyra, rör om och häll genast på varma burkar. Sätt genast på lock

Recept från