Små rabarberpajer på grillen
Ingredienser
- 6 grillfolie - ark
- 6 bakplåtspapper - ark
- 500 g rabarber
- 0,75 dl rårössocker
Smuldeg
- 75 g smör
- 2 dl vetemjöl
- 1,5 dl havregryn
- 0,5 dl rårössocker
Tillbehör
- vaniljvisp - eller vispgrädde
Rabarberpaj på grillen
-
Bred ut foliearken och lägg ett bakplåtspapper på varje, ca 30 x 30 cm. (Rabarber har en stark syra som kan fräta hål på aluminiumfolie, därför fodrar man med bakplåtspapper.) Rulla ihop alla arken och fäst med gummisnodd för transport.
-
Ansa och strimla rabarbern fint. Lägg i en plastpåse för transport. Mät upp sockret i en plastpåse och ta med separat.
-
Blanda smör, mjöl, havregryn och socker till en smulig massa med fingrarna eller med en gaffel. Lägg i en plastpåse.
Nu är det dags för grillning!
-
Rulla ut de fodrade foliearken med bakplåtspapperet överst.
-
Blanda rabarberbitarna med sockret och fördela i små högar mitt på varje ark.
-
Fördela smuldegen ovanpå rabarberhögarna. Vik ihop paketen ganska luftigt och lägg dem på grill där glöden är på väg att falna.
-
Låt paketen ligga 15-20 min. Höj gallret om glöden är för het, eller vänta tills glöden svalnat. Det kan lätt bränna i bottnen på pajerna.
-
Vispa vaniljvisp eller vispgrädde.
Finns ingen bunke och visp kan man hälla upp det som ska vispas i en ren plastpåse. Blås in luft och knyt eller håll ihop. Skaka påsen tills vispet får den rätta fluffiga konsistensen.
