1. Ansa och skär rabarbern i cm-stora bitar. Snitta vaniljstången och skrapa ur de små fröna.
2. Koka ihop rabarber, syltsocker, vaniljstång, vaniljfrön och portvin på medelvärme under omrörning 10–15 min.
3. Häll över marmeladen i väl rengjorda burkar. Skruva på locken och ställ burkarna upp och ned för att kallna.
Rabarbermarmelad med portvin
Rabarbermarmelad med portvin
Foto: Holger Edström
Försommarlyx att breda på det nybakade frukostbrödet. När burkarna ställs upp och ner för att svalna bildas vakuum.
För 2 burkar
Ingredienser
| 400 g | rabarber |
| 0,5 | vaniljstång |
| 2 dl | syltsocker |
| 1 dl | rött portvin |
