Rabarberkompott med färska jordgubbar och rostad mandelkubb
Färska skivade jordgubbar friskar upp kompotten. De rostade mandelkubbsmulorna förvaras i burk. Passar till bär och glass.
Ingredienser
- 2 mandelkubbar
- 2 - 3 stjälkar rabarber - smala, ca 150 g
- 0,5 dl strösocker
- 1 msk vatten
- 250 g jordgubbar
Tillbehör
- grädde - vispad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Smula mandelkubbarna grovt och lägg dem i en ugnssäker form. Rosta mitt i ugnen ca 10 min.
-
Nyskördad rabarber behöver inte skalas. Ansa och skiva stjälkarna. Koka upp rabarbern med socker och vatten. Sjud under lock 2–3 min. Häll upp i skål och låt svalna.
-
Skiva jordgubbarna och vänd ner dem i kompotten. Servera med mandelkubb och grädde.
