Rabarbercocktail med grapefrukt och vanilj
I rabarbercocktail med grapefrukt och vanilj ger grapen en god beska. Här har den kokats till sirap.
Rabarbersirap, ca 2 dl
- 2 rabarberstjälkar - långa
- 1 grapefrukt
- 1 dl strösocker
- 1 krm vaniljpulver
Cocktail
- 1 dl rabarbersirap
- 1 dl vodka - eller 1–2 dl mineralvatten
- 1 dl grapefrukt - pressad
- isbitar - eller krossad is
Gör så här
-
Rabarbersirap: Skär rabarbern i små bitar. Skölj grapefrukten noga i ljummet vatten. Dra bort en remsa grapefruktskal med potatiskskalare och pressa ut 1 dl saft. Koka rabarber, grapefruktsaft och -skal, socker och vaniljpulver under lock ca 5 min. Sila blandningen genom en finmaskig sil. Låt kallna.
-
Blanda rabarbersirap, vodka och grapefrukt i en shaker. Tillsätt rikligt med is och skaka drinken kraftigt. Häll upp i glas och servera.
Foto: Lisa Björner
