3.83.83.83.83.8

Citron förhöjer smaken på den syrliga rabarbersaften.

För 2 liter

Ingredienser

1 kilo rabarber
1,5 liter vatten
5 dl strösocker
2 dl citron, pressad

15 minuter + avrinningstid

Rabarber- och citronsaft – gör så här:

  1. Ansa och skiva rabarbern. Blanda rabarber, vatten, socker och citronsaft i en kastrull. Koka ihop ca 15 min, tills rabarbern är mjuk och vätskan har blivit rosa. 
  2. Häll rabarbern i en silduk och låt rinna av. Sila genom silduk till en klar saft och fyll i väl rengjorda varma flaskor. Förvara svalt.