Recept på orientaliska quesadillas. Quesadillas med kyckling som kryddats med orientaliska smaker.

För 8 personer

Ingredienser

8 tortillabröd
1 paprika liten gul
1 paprika liten röd
4 msk färskost naturell
2 dl prästost lagrad 17%
4 msk sweet chili dippingsås
50 g rucola
2 msk rapsolja

Kyckling:

2 kycklingfiléer (ca 300 g)
1 msk fisksås
1 msk lime pressad
1 msk strösocker
1 msk koriander hackad

Quesadillas med kyckling

 

  1. Skär kycklingen i strimlor. Blanda fisksås, lime, socker och koriander i en skål. Lägg i kycklingen och marinera ca 15 min. Låt kycklingen rinna av.
  2. Grilla kycklingen tills den är genomgrillad.
  3. Kärna ur och strimla paprikan. Lägg ut tortillabröden. Bred på ett tunt lager färskost och strö över riven ost. Fördela kyckling, paprika och rucola på 4 av bröden. Ringla över sweet chilisås och lägg på de andra bröden.
  4. Pensla med olja och grilla tills de fått fin färg och osten smält. Skär upp tortillan i tårtbitar och servera som snacks.