15 minuter + 8 timmar i frysen
Punschparfait med krossad daim – gör så här:
- Vispa äggulor och socker fluffigt. Blanda ner punschen. Vispa grädden fast. Vänd ihop grädden med äggfluffet. Hacka daimen och blanda ner nästan allt, spara lite till garneringen.
- Häll smeten i en hålform som rymmer 2 liter. Sätt formen i frysen och frys parfaiten ca 8 timmar.
- Ta ut formen 10–15 min innan den ska serveras. Stjälp upp parfaiten och garnera med den sparade daimen, granatäppelkärnor, tranbär och rosmarinkvistar.
Fotograf: Lisa Björner