Pumpapizza
Snabb pumpapizza? Ja, det går lika bra att använda köpt pizzamix till degen.
Deg
- 0,5 pkt jäst - (à 50 g)
- 2,5 dl vatten - ljummet 37 grader
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 6 - 7 dl vetemjöl - (360g-420g)
Pålägg
- 800 g pumpa
- 3 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
- 8 parmaskinka - skivor
- 150 g chévre
- 1 kruka timjan
Gör så här
-
Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten, olivolja och salt och rör tills jästen löst sig.
-
Blanda i vetemjölet lite i taget, spara 1/2 dl till utbakningen, och arbeta ihop till en smidig deg. Jäs degen övertäckt ca 30 min.
-
Skala, kärna ur och skär pumpan i små skivor. Fräs pumpan i oljan ca 5 min. Salta, peppra och låt pumpan svalna.
-
Sätt ugnen på 250°.
-
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i fyra delar. Kavla ut varje del till en rund pizzabotten, ca 22 cm i diameter. Lägg dem på bakpappersklädda plåtar.
-
Fördela pumpa, parmaskinka och smulad ost på pizzabottnarna. Strö över timjan. Grädda mitt i ugnen 10-15 min.
