Snabb pumpapizza? Ja, det går lika bra att använda köpt pizzamix till degen.
För 4 person(er)
Ingredienser
Deg:
0,5 pkt
jäst (à 50 g)
2,5 dl
ljummet vatten 37 grader
2 msk
olivolja
1 tsk
salt
6-7 dl
vetemjöl (360g-420g)
Pålägg:
800 g
pumpa
3 msk
olivolja
1 tsk
salt
1 krm
svartpeppar nymald
8
parmaskinka skivor
150 g
chévre
1 kruka
timjan
Pumpapizza – gör så här:
Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten, olivolja och salt och rör tills jästen löst sig.
Blanda i vetemjölet lite i taget, spara 1/2 dl till utbakningen, och arbeta ihop till en smidig deg. Jäs degen övertäckt ca 30 min.
Skala, kärna ur och skär pumpan i små skivor. Fräs pumpan i oljan ca 5 min. Salta, peppra och låt pumpan svalna.
Sätt ugnen på 250°.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i fyra delar. Kavla ut varje del till en rund pizzabotten, ca 22 cm i diameter. Lägg dem på bakpappersklädda plåtar.
Fördela pumpa, parmaskinka och smulad ost på pizzabottnarna. Strö över timjan. Grädda mitt i ugnen 10-15 min.
