44444

Pumpa- och havtornsmarmelad är god att servera till ost. Havtornen ger en frisk smak till marmeladen.

För 5 dl

Ingredienser

175 g havtorn
800 g pumpa, t ex hokkaido
500 g strösocker
2,5 dl vatten
2 kanelstänger

Tillbehör:

ostar, t ex mild grevé, ­Vilhelmsdals Bocken Per, Strömmens Boltjärns Blå

50 minuter

Pumpa- och havtornsmarmelad – gör så här:

  1. Pressa havtornen genom en sil och mät till 1 dl saft. Skala och riv pumpan. Koka den med vatten och havtornssaft utan lock ca 30 min. Rör ner sockret. Låt koka ca 5 min. Lägg i kanelstängerna.
  2. Skumma av och häll upp marmeladen i varma, väl rengjorda burkar. Låt kallna. Servera marmeladen till ost.