15 minuter + 30 minuter för köttet att stå + 6 h i ugn
Gör så här:
- Skala och finhacka vitlöken.
- Blanda alla torra kryddor och gnid in i köttet tillsammans med vitlöken. Lägg köttet i en ugnssäker form och låt stå ca 30 min i rumstemperatur. Sätt ugnen på 150°.
- Blanda öl, tomater och socker. Häll blandningen över köttet och ställ formen mitt i ugnen. Tillaga ca 6 timmar, tills köttet faller isär när du drar i det. Täck köttet med aluminiumfolie om det ser ut att bli för mörkt.
- Ta ut köttet och dra sönder med två gafflar. Blanda det med såsen. Servera med pitabröd, sallad och röror.
Recept på rostad paprika- och valnötsröra
Recept av Petra Pettersson och Jessica Erixon
