3.13.13.13.13.1

Potkäs är en ostkräm gjord på ostkanter och lite vin eller sprit.

För 1 sats, 350 g:

Ingredienser

250 g ost, lagrad, det går bra med blandade ostbitar som är över
50 g blåmögelost
2-3 msk smör, rumsvarmt
2 msk portvin, madeira, whisky eller konjak
1 tsk kummin
1 krm salt

10 minuter + 2 dagar i kyl

Potkäs – gör så här:

  1. Riv ostbitarna och smula blåmögelosten. Mixa ost och smör. Tillsätt vin eller sprit, kummin och salt.
  2. Låt potkäsen stå i kylen 2–3 dagar innan den serveras.
Fler recept med: Ägg och mejeri, Jul