Rustik potatissallad

Potatissallad är ett enkelt och gott tillbehör till grillat kött och fisk. Här har vi blandat smakerna som alla gillar i en stor potatissallad!

Mustik potatissallad

 

1. Tvätta potatisen. Dela blomkålen i lika stora bitar som potatisarna. Blanda potatis och blomkål med olja, salt och peppar på 1–2 långpannor med bakplåtspapper. Stek mitt i ugnen ca 30 min.
2. Strimla bacon och stek knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper. Tina frysta kronärtskockor eller dela konserverade. Halvera tomaterna.
3. Blanda potatis och blomkål med peston. Låt kallna och blanda med övriga ingredienser utom rucola och lök. Ställ svalt fram till servering.
4. Servering: Blanda ner rucola och lök i potatissalladen. Spara lite till garnering. Lägg upp på fat. Garnera.

Recept från