00000

Potatatissallad puttanesca är en mustig italiensk potatissallad med tomatsås med kapris, sardeller och oliver.

För 4 person(er)

Ingredienser

750 g färskpotatis
250 g körsbärstomater
1 rödlök
6 sardellfiléer
4 msk kapris
1 dl oliver svarta
3 msk olivolja med citron
1 tsk salt
2 krm svartpeppar nymald
200 g rostbiff färdiggrillad, i tunna skivor

1. Skrubba och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Låt den svalna något och skär i mindre bitar.
2. Skär tomaterna i halvor. Skala och finhacka löken. Hacka sardellerna.
3. Blanda potatis, lök, sardeller, kapris och oliver. Tillsätt olja och krydda med salt och peppar.
4. Vänd sist ner tomaterna. Servera salladen tillsammans med rostbiffen.
Ca 420 kcal per portion, 23 g fett, 18 g protein, 35 g kolhydrater