00000

En härlig sommarsallad som vi äter med den uppochnedvända jollen som bord.

För 4 person(er)

Ingredienser

400 g potatis kokt, gärna små färskpotatisar
150 g grönsallad t ex roman, frisée och babyspenat
50 g groddar t ex bön-, ärt- eller alfalfagroddar
6 salladslökar
2 msk kapris
50 g sardeller ask
4 ägg kokta

Dressing:

3 msk olivolja
1 msk vinäger
1 krm svartpeppar

1. Dela potatisarna eller skär dem i bitar om de är stora.
Blanda dem med rivna blad av olika salladssorter och groddar. Vänd också ner strimlade salladslökar, kapris och finhackade sardeller.
2. Blanda samman dressingen och blanda ner den. Servera salladen med kokta ägg i klyftor.