Potatissallad från Baden

Ursprunget till denna härligt lätta sommarpotatissallad kommer från Baden i sydvästra Tyskland. Den blir till glädje vid sommarens grillkalas liksom i picknickkorgen, där den kan bli det utmärkta sällskapet till rökt skinka, pastrami eller rostbiff.

Potatissallad från Baden

1. Skölj potatisen och koka den i lättsaltat vatten. Ånga av den.
2. Blanda gurkspad, hönsbuljong, olja, ättiksprit, senap, gräslök och socker. Krydda med salt, örtsalt och peppar.
3. Halvera eller skiva den varma potatisen. Skiva saltgurkan.
4. Häll dressingen över det skivade och låt stå tills potatisen kallnat eller gärna över natten så att potatisen hinner dra åt sig dressingen.
5. Servera potatissalladen till grillat eller med kallskuret.

Recept från