Potatissallad från Baden
Ursprunget till denna härligt lätta sommarpotatissallad kommer från Baden i sydvästra Tyskland. Den blir till glädje vid sommarens grillkalas liksom i picknickkorgen, där den kan bli det utmärkta sällskapet till rökt skinka, pastrami eller rostbiff.
Ingredienser
- 1 kg färskpotatis
- 1,5 dl spad från saltgurka
- 1 dl hönsbuljong - (tärning)
- 2 msk rapsolja
- 2 msk ättiksprit
- 2 msk svensk senap
- 2 msk gräslök - hackad
- 1 msk strösocker
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk örtsalt
- 1 krm svartpeppar - nymald
- 2 saltgurkor
Gör så här
-
Skölj potatisen och koka den i lättsaltat vatten. Ånga av den.
-
Blanda gurkspad, hönsbuljong, olja, ättiksprit, senap, gräslök och socker. Krydda med salt, örtsalt och peppar.
-
Halvera eller skiva den varma potatisen. Skiva saltgurkan.
-
Häll dressingen över det skivade och låt stå tills potatisen kallnat eller gärna över natten så att potatisen hinner dra åt sig dressingen.
-
Servera potatissalladen till grillat eller med kallskuret.
