Potatisgratäng med sötpotatis och salvia

Foto: Wolfgang Kleinschmidt
3.93.93.93.93.9

Krämig gratäng med sötpotatis, salvia och västerbottensost. Perfekt till lammsteken.

För 8 personer:

Ingredienser

1 kilo potatis
1 sötpotatis
4 salviakvistar
2 vitlöksklyftor
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
1 tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald
150 g ost, riven lagrad , t ex västerbottensost

20 minuter + 30 minuter i ugn

Potatisgratäng med sötpotatis och salvia – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225°. Skala och skär potatis och sötpotatis i tunna skivor, använd gärna mandolin. Fördela potatisen i en smord ugnssäker form. Repa över salviabladen.
  2. Skala och skiva vitlöken. Koka upp mjölk, grädde, vitlök, salt och peppar. Sjud ca 1 minut. Rör ner hälften av osten. Häll grädden över potatisen och strö över resten av osten.
  3. Gratinera mitt i ugnen ca 30 min.
Fler recept med: Potatis och rotfrukter
Potatis och rotfrukter
Pitepalt
30 minuter + koktid
Potatis och rotfrukter
Lammrostbiff med mangosås och vitlöksgratinerad klyftpotatis
Potatis och rotfrukter
Rosastekt ankbröst med jordärtskockspuré och haricots verts
Potatis och rotfrukter
Potatisbullar med kroppkakefräs och sötsura lingon
30 minuter