Potatisgratäng
Potatisgratängen är tänkt som en vegetarisk rätt för fyra tillsammans med kokt broccoli. Potatisgratängen passar även som tillbehör till t ex kyckling eller rökt skinka. Krämig och enkel potatisgratäng - god festmat.
Ingredienser
- 1 kg potatis
- 1 msk olivolja
- 1 gul lök - finhackad
- 3 vitlöksklyftor - finhackade
- 1 tsk rosmarin - torkad
- 2 lagerblad
- 400 g tomater på burk - krossade
- 1 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongstärning
- 2 krm svartpeppar
- 1 burk oliver med citronfyllning - (150 g avrunnen vikt)
- 2,5 dl ost - riven (100 g)
Tillbehör
- broccoli - kokt
- ev mangoldskott
Gör så här
-
Skala och skär potatisarna i ca 3 cm stora bitar. Koka dem nästan färdiga i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och lägg dem i en smord ugnssäker form.
-
Sätt ugnen på 225°. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök, vitlök, rosmarin och lagerblad ca 1 min. Häll på krossade tomater samt vatten. Blanda ner buljongtärning och peppar och låt tomatsåsen koka ca 5 min.
-
Häll tomatsåsen över potatisarna. Strö på oliver och riven ost. Gratinera mitt i ugnen ca 20 min. Sätt ugnen på grill och gratinera ytterligare ca 10 min.
-
Servera gratängen varm med lättkokt broccoli och eventuellt skinka eller kyckling.
