Recept på potatis- och räksallad med caesarsmak.

Foto: Per Ranung

Potatis- och räksallad med caesarsmak

(1)

Recept på potatis- och räksallad med caesarsmak. Snabbfixat av gårdagens kokta potatis och caesarsalladsmix. Mixen finns av olika märken och innehåller, förutom sallad, sås, krutonger och parmesanpulver.

För 4 personer:

Ingredienser

2 påsar	caesarsallad, (à 230 g)
350 g	räkor, skalade, i lag eller frysta
800 g	potatis, kokt, kall
1 knippa	rädisor
1	citron
	olivolja, salt, nymald svartpeppar

Garnering:

50 g	parmesanost, flagad

15 minuter

Gör så här:

Låt räkorna rinna av eller tina dem om de är frysta. Skär potatisen i mindre bitar. Blanda den med caesardressing, parmesan från påsen och 1 msk olja. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
Ansa och skär rädisorna i fjärdedelar. Skölj citronen i ljummet vatten och skär den i klyftor.
Fördela salladen på ett fat. Toppa med potatis, räkor och rädisor. Strö över krutonger och flagad parmesan. Servera med citron.