Recept på potatis- och purjolöksrösti med lax och dillost.
Foto: Lina Eriksson

Potatis- och purjolöksrösti med lax och dillost

00000

Recept på potatis- och purjolöksrösti med lax och dillost. Små plättar med ostsmak toppade med rökt lax, forellrom och dillfärskost. Med kryddost får de en lätt smakbrytning av kummin. 

För 20 plättar:

Ingredienser

350 g potatis
0,5 purjolök
1 dl ost, riven, eller kryddost
0,5 tsk salt
2 msk smör

Tillbehör:

100 g färskost, naturell
0,5 dl dill, finhackad
100 g lax, kallrökt
50 g forellrom

Garnering:

2 msk dill

20 minuter

Potatis- och purjolöksrösti med lax och dillost – gör så här:

  1. Skala och riv potatisen på rivjärnets grova sida. Ansa och finstrimla purjolöken. Riv osten. Blanda potatis, purjolök, ost och salt.
  2. Stek små plättar i smör i en plättlagg eller stekpanna ca 5 min på varje sida.
  3. Tillbehör: Mixa samman färskost och dill. Skär laxen i mindre bitar. Klicka eller spritsa ca 1 tsk dillost på varje plätt. Fördela lax och forellrom på potatisplättarna och garnera med dill. 

    Potatis- och purjolöksrösti med lax och dillost

    Använd gärna ett plättlagg till plättarna. Här hittar du ett bra med släpp lätt-beläggning från ”Kitchen Time”.

 

 

Fler recept med: Fisk, Lax, Potatis och rotfrukter
Torsk
Brynt torskfilé med rotfruktspuré, svamp och löjrom
30 minuter + 15 minuter i ugn
Torsk
Fisk- och skaldjursgryta med fänkål, morot och saffran
45 minuter
Potatis och rotfrukter
Friterade potatisnystan med smetana och isad schalottenlök
15 minuter + 10 minuter för potatis och lök att ligga i vatten
Lax
Lax med havrerisotto
15 minuter