Potatis- och grönkålsbullar

Name: Potatis- och grönkålsbullar
Cook time: 30 minuter
Yield: 4 personer:
Ingredients: potatis av mjölig sort, skalad, kokt; grönkål färsk; ägg; potatismjöl; ost riven, t ex edamer; salt; svartpeppar nymald; ströbröd; smör; rapsolja; kål och rotfrukter blandade, t ex rödkål och kålrot; rapsolja; äppelcidervinäger; salt; svartpeppar nymald; kryddgrönt gräslök, dill eller persilja ev; lingon rårörda

Foto: Per Ranung

(0)

Potatis- och grönkålsbullar är god vardagsmat som kanske passar i mellandagarna. Kokt vinterpotatis blir ofta över från julbordet, liksom olika sorters kål och edamerost. Det pasar perfekt i potatisbullar med kål i, samt i en trevlig råkostsallad till det.

För 4 personer:

Ingredienser

700 g	potatis, av mjölig sort, skalad, kokt
150 g	grönkål, färsk
2	ägg
0,5 dl	potatismjöl
4 dl	ost, riven, t ex edamer
0,75 tsk	salt
2 krm	svartpeppar, nymald
2 dl	ströbröd
2 msk	smör
2 msk	rapsolja

Blandad kål- och rotfruktssallad:

150 g	kål och rotfrukter, blandade, t ex rödkål och kålrot
2 msk	rapsolja
1 msk	äppelcidervinäger
0,5 tsk	salt
1 krm	svartpeppar, nymald
0,5 dl	kryddgrönt, gräslök, dill eller persilja ev

Tillbehör:

lingon, rårörda

30 minuter