Potatis- och blomkålssoppa

Name: Potatis- och blomkålssoppa - recept
Cook time: 25 minuter
Yield: 4 personer:
Ingredients: potatis mjölig; rotselleri; vatten; salt; purjolök eller salladslök; grönsaksbuljongtärningar; timjankvistar eller 1/2 tsk torkad timjan; svartpeppar nymald, –2; blomkålsbuketter; crème fraiche eller grädde; chorizo, salami eller bacon; gräslök; olivolja

(26)

Recept på potatis- och blomkålssoppa. Soppan är lätt att variera – byt ut rotfrukter och purjolök mot annan lök. Har man ingen grädde eller crème fraiche kan den uteslutas.

För 4 personer:

Ingredienser

400 g	potatis, mjölig
100 g	rotselleri
13 dl	vatten
0,5 tsk	salt
100 g	purjolök, eller salladslök
2	grönsaksbuljongtärningar
4	timjankvistar, eller 1/2 tsk torkad timjan
1 krm	svartpeppar, nymald, –2
150 g	blomkålsbuketter
0,5 dl	crème fraiche, eller grädde

Tillbehör:

	chorizo, salami eller bacon
	gräslök
	olivolja

25 minuter