25 minuter
Potatis- och blomkålssoppa – gör så här:
- Skala potatis och selleri och skär i bitar. Lägg i en gryta och häll över vattnet. Tillsätt salt. Sjud under lock ca 10 min.
- Ansa och strimla purjolöken. Lägg buljongtärningar, timjan, peppar, blomkålsbuketter och hälften av purjolöken i soppan. Sjud -ytterligare ca 5 min. Blanda i crème fraiche eller grädde och mixa soppan med mixerstav. Tillsätt resten av purjolöken.
- Knaperstek korv eller bacon och strö över soppan med finklippt gräslök. Ringla lite olja på varje portion.
Tips! Ta med soppa i lunchlådan, men förvara toppingen separat och lägg på vid servering.