1. Skrubba potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Låt svalna.
2. Strimla kålen och koka den mjuk i saltat vatten. Spola hastigt av kålen med kallt vatten och låt rinna av.
3. Blanda potatis, kål, pressad vitlök, örter, citronskal och olivolja. Smaka av med salt och peppar.
Potatis med spetskål, citron och färska örter
Ett enkelt sätt att ge potatisen mer smak och lite god grönska.
För 20 pers på buffé
Ingredienser
| 1 kg | småpotatisar |
| 1 kg | spetskål |
| 2 | vitlöksklyftor |
| 2 dl | gräslök, grovt hackad |
| 2 dl | rucola, hackad |
| 3 | citroner, rivet skal |
| 1 dl | olivolja |
| 2 tsk | salt |
