Poppy seed pancakes - amerikanska pannkakor med vallmofrön
Poppy seed pancakes med citron och rårörda jordgubbar är goda till frukost. Vallmofrön ger gott knaster, och citronen piggar upp i de här matiga amerikanska pannkakorna.
Ingredienser
- 1 citron - gärna ekologisk
- 2 ägg
- 3 dl filmjölk - eller naturell yoghurt
- 1.5 dl vetemjöl
- 1 dl grahamsmjöl
- 1.5 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 2 msk vallmofrön
- 3 msk smör - eller rapsolja
Rårörda jordgubbar
- 1 l jordgubbar
- 0.5 dl florsocker
- 0.5 tsk vaniljpulver - ev
Tillbehör
- honung - flytande
Gör så här
-
Rårörda jordgubbar: Snoppa och dela jordgubbarna. Rör ihop dem med florsockret. Smaksätt gärna med vaniljpulver.
-
Skölj citronen i ljummet vatten. Riv skalet. Vispa ihop ägg och filmjölk eller yoghurt.
-
Blanda de torra ingredienserna och vispa ner lite i taget i filblandningen till en klumpfri smet. Rör ner citronskalet och stek pannkakor, ca 10 cm i diameter i smör eller olja på medelvärme 2–3 min på varje sida.
-
Servera med rårörda jordgubbar och flytande honung.
