30 minuter
Gör så här:
- Skär bort skalet från pomelon. Ta bort hinnor och eventuella kärnor. Bryt eller skär fruktköttet i bitar.
- Ta bort skinn och ben från kycklingen. Dra sönder kycklingköttet med två gafflar.
- Halvera gurkan på längden och gröp ut kärnorna. Skär gurkan i tunna strimlor. Kärna ur och strimla paprika och chili. Ansa och strimla salladslöken lite på snedden. Repa bladen från koriandern.
- Lägg salladen på ett stort fat. Toppa med pomelo, kyckling, grönsaker och koriander. Strö över jordnötter och sesamfrön.
- Dressing: Pressa ut ingefärans saft. Blanda den med olja, yuzujuice, soja, sesamolja och socker. Ringla dressingen över salladen och servera genast.
