20 minuter + 20 minuter i kyl + 20 minuter i ugn
Plommongalette – gör så här:
- Nyp snabbt ihop smör, ägg, vetemjöl, mandelmjöl, strösocker och salt till en smidig deg. Låt vila i kylen ca 30 min.
- Sätt ugnen på 200°. Kavla ut degen till en cirkel på ett mjölat bakplåtspapper, ca 30 cm i diameter. Dra över papperet på en plåt.
- Riv mandelmassan och strö den på degrundeln. Halvera och kärna ur plommonen. Skär dem i klyftor. Lägg plommonen i ett fint mönster på degen ca 3 cm från kanten. Vik in kanterna och strö över rårörsockret.
- Grädda mitt i ugnen ca 20 min, tills galetten är gyllene. Serveras ljummen med vaniljglass eller lättvispad grädde.
