1. Ansa och skiva salladslöken fint. Låt majsen rinna av. Lägg hälften av majsen och mjöl blandat med bakpulver och salt i en matberedare och kör till en jämn massa.
2. Häll i ägg under maskinens gång. Blanda i salladslök och resten av majsen för hand.
3. Hetta upp lite av oljan i en stekpanna. Lägg i smeten i ca 1 1/2 matskedsstora klickar och stek på medelstark värme tills de blir gyllengula, ca 2 min per sida. Håll plättarna varma.
4. Knaperstek baconskivorna i en torr stekpanna. Låt dem rinna av på hushållspapper.
5. Servera majsplättarna med baconskivor och en klick creme fraiche.
Ca 480 kcal per portion, 23 g fett, 16 g protein, 52 g kolhydrater
