15 minuter
Pizzoccheri – bovetepasta med broccoli och ost – gör så här:
- Riv båda ostsorterna. Bryn 3 msk smör på medelvärme ca 5 min tills det får färg. Skala och skiva vitlöken och lägg den i smöret. Bryt broccolin i buketter. Skala broccolistjälken och skiva den.
- Koka bovetepastan enligt anvisning på förpackningen. Lägg broccolin i pastavattnet när 3–4 min återstår av koktiden. Häll av pastavattnet, spara 1 dl.
- Blanda den nykokta pastan med prästost, brynt smör med vitlök och broccoli. Späd med kokvattnet och blanda väl. Servera med riven parmesan och peppar.
