Pizzapannkaka med oliver
Pizzapannkaka med oliver serveras gärna med pizzasallad.
Ingredienser
- 1 purjolök - stor
- 4 ägg
- 6 dl mjölk
- 2,5 dl vetemjöl
- 250 g körsbärstomater
- 1 kruka oregano
- 100 g ost - lagrad
- 100 g oliver - svarta utan kärnor
- smör
- salt
Tillbehör
- sallad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°. Ansa och strimla purjolöken. Lägg 2 msk smör i en liten långpanna och strö över purjolöken. Tillaga mitt i ugnen ca 5 min.
-
Vispa ihop ägg, mjölk, mjöl och 1 tsk salt till en klimpfri smet. Häll smeten i långpannan och tillaga ca 10 min.
-
Halvera tomaterna. Hacka hälften av oreganon. Riv osten. Ta långpannan ur ugnen och strö över tomater, oregano, oliver och ost. Tillaga ytterligare ca 10 min.
-
Garnera pizzapannkakan med resten av oreganon och servera med sallad.
