33333

Pizzapannkaka med oliver serveras gärna med pizzasallad.

För 4 personer:

Ingredienser

1 purjolök, stor
4 ägg
6 dl mjölk
2,5 dl vetemjöl
250 g körsbärstomater
1 kruka oregano
100 g ost, lagrad
100 g oliver, svarta utan kärnor
smör, salt

Tillbehör:

sallad

15 minuter + tid i ugn

Pizzapannkaka med oliver – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 250°. Ansa och strimla purjolöken. Lägg 2 msk smör i en liten långpanna och strö över purjolöken. Tillaga mitt i ugnen ca 5 min.
  2. Vispa ihop ägg, mjölk, mjöl och 1 tsk salt till en klimpfri smet. Häll smeten i långpannan och tillaga ca 10 min.
  3. Halvera tomaterna. Hacka hälften av oreganon. Riv osten. Ta långpannan ur ugnen och strö över tomater, oregano, oliver och ost. Tillaga ytterligare ca 10 min.
  4. Garnera pizzapannkakan med resten av oreganon och servera med sallad.