55555

Pizza med två ostar ­­och blå druvor passar som en lättare rätt med sallad eller som tilltugg.

För 12 minipizzor:

Ingredienser

3 dl vatten
12 g jäst
2 dl durumvetemjöl
3 dl vetemjöl, (180 g)
1 tsk salt

Fyllning/topping:

150 g gorgonzolaost, dolce
200 g mozzarellaost
250 g druvor, röda, kärnfria
6 kvistar timjan
1 tsk flingsalt
crema di balsamico

1 timme + 10 minuter i ugn

Pizza med ostar och druvor – gör så här:

  1. Värm vattnet till 37°. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt mjöl och salt. Arbeta degen smidig. Låt jäsa ­under bakduk ca 30 min.
  2. Sätt ugnen på 250°. Dela degen i tolv bitar. Strö över lite durumvetemjöl. Platta ut dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.
  3. Fördela ostarna över bottnarna och strö över vindruvor och timjan. Låt jäsa ca 20 min.
  4. Grädda pizzorna längst ner ­i ugnen ca 15 min. Låt stå ca 10 min. Strö över flingsalt och ringla över crema di balsamico.