Pizza bianco

3.83.83.83.83.8

Recept på pizza bianco. Hemgjord pizza går supersnabbt med färdig pizzadeg. En pizza bianco bakas utan tomatsås.

För 4 personer:

Ingredienser

1 förpackning surdegspizzadeg, färdig, (400 g)
2 zucchini, (à 250 g)
1 gul lök
2 mozzarellaostar, (à 125 g)
50 g parmesanost
200 g edamamebönor, frysta
olivolja, timjan, basilika, salt, nymald svartpeppar

Tillbehör:

sallad

20 minuter + 20 minuter i ugn

Pizza bianco – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 250°. Ansa zucchinin och skär den i skivor. Skala och finstrimla löken.
  2. Stek zucchinin i omgångar i 1/2 msk olja i en stekpanna så att den får fin färg. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Ta upp den på ett fat. Stek löken i 1/2 msk olja ca 3 min. Ta upp den.
  3. Låt mozzarellan rinna av och riv den i mindre bitar. Finriv parmesanen.
  4. Tryck ut degen på en plåt med bakplåtspapper, ca 30 cm i diameter. Lägg på löken och hälften av zucchinin. Krydda med 1 tsk timjan, 1 tsk basilika,  1/2 tsk salt och 2 krm peppar. Strö över mozzarella och parmesan. Grädda pizzan mitt i ugnen ca 20  min.
  5. Tina edamamebönorna enligt anvisning på förpackningen. Blanda bönorna med den sparade zucchinin och sallad. Servera pizzan med salladen till. 

Recept av Suzanne Ribbing