00000

En liten pizza som passar som förrätt eller lättare lunch. Grilla pitabröden på medelhet grill eller en bit från glöden.

För 4 person(er)

Ingredienser

4 pitabröd stora
4 msk olivolja
1 vitlöksklyfta pressade

fyllning

1 dl hårdost riven, gärna parmesan eller västerbottenost
1 dl färsk basilika finhackad
1 färsk spansk peppar finhackad
250 g mozzarella skivad eller tärnad
1 msk flingsalt

tillbehör

4 tomat
1 burk svarta oliver
1 knippa färsk basilika
1 msk olivolja

1. Blanda olivolja och pressad vitlök och pensla pitabröden på båda sidor med vitlöksoljan.
2. Lägg de oljade bröden på grillen så att de får lite färg på undersidan. Vänd dem och lägg snabbt på riven ost, basilika, peppar, mozzarella och salt. Grilla tills osten börjar smälta. Servera med en sallad av tomater, oliver, basilika och olivolja.