33333

Låt den nygräddade pirogen vila 5-10 min, skär i portionsbitar och servera med en liten gaffel att äta med.

För 8 personer:

Ingredienser

250 g smördeg, kyld, rektangulär färdigkavlad

Fyllning:

300-400 g vitkål
3 msk smör
1 tsk salt
3 ägg, hårdkokta

Pensling:

1 äggula
1 tsk vatten
1 msk ströbröd

20 minuter + 25 minuter för kålen att fräsa + 12 minuter i ugn

Pirog med kålfyllning – gör så här:

  1. Skär kålen i små bitar. Fräs kålen mjuk i smöret på svag värme utan att den tar färg, ca 25 min. Krydda med salt. Låt kallna.
  2. Skala och finhacka äggen. Blanda kål och ägg.
  3. Sätt ugnen på 225°. Rulla ut degen på papperet på en plåt. Bred ut fyllningen på hälften av degen och vik över den andra halvan. Pensla kanterna med vatten och tryck ihop dem väl till ett tätt paket.
  4. Pensla degen med äggulan blandat med vattnet, nagga pirogen, strö över ströbrödet och grädda mitt i ugnen 12-15 min.
Fler recept med: Buffémat, Grönsaker, Ryskt, Vegetariskt